Ei ihan vauvanruokaa, mutta vapun kunniaksi ihania, itse tehtyjä pikkuleipiä! "Sulle, mulle, sulle, mulle, sulle..."
Limettipikkuleivät
(n. 40 kpl)
175 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl limetin kuorta raastettuna
ripaus suolaa
ripaus vaniljajauhetta
5 dl vehnäjauhoja
Vatkaa vähän pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja mausteet, ja vatkaa sekaisin. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita hyvin napakaksi, mutta notkeaksi taikinaksi. Pane taikinaa pikkuleipäpursottimeen ja pursota taikinaa suoraan pellille. Paista pikkuleipiä 175-asteisessa uunissa15-20 minuuttia ja anna jäähtyä pellillä.
Oiii, namia. jospa olisin ollut muukaana ;)..
VastaaPoista-nysse
Kiitokseksi blogini ensimmäisestä reseptikommentista Nysselle makean kirpsakka piiras ohje!
PoistaLimetti-kookospiiras
Pohja:
150 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl vettä
Täyte:
3 munaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3 limetin kuori ja -mehu
2 dl kookosmaitoa
Nypi pohjan pehmeä rasva ja jauhot keskenään. Lisää neste ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirasvuokaan ja esipaista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Tee sillä välin täyte. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sihtaa joukkoon perunajauhot ja mausta taikina limetillä sekä kookosmaidolla. Kaada täyte pohjalle ja jatka paistamista noin 30 minuuttia.
Hyvää sellaisenaan tai vaikkapa kermavaahdon kera!