27.12.2012

11 kk!


Yhtenä päivänä kun tämä veijari tyhjensi apunani märät pyykit pyykkikoneesta - tajusin, että kohtahan hän ripustaa ne jo kuivumaan. Käsittämätöntä, miten tämä vauva-aika valuu hyppysistä. Nyt olisi korkein aika saada ensimmäisen vuoden valokuvat albumiin.

Poika todellakin käyttäytyy jo kuin isompikin ihminen. Leikkii piilosta, tanssii ja taputtaa, huiskuttaa, kiipeilee vintinportaita ja touhuaa -ennen kaikkea erittäin uhkarohkeasti. Neljästa hampaasta yksi on painunut sisään, kun kasvot kopsahtivat taaperokärryssä könytessä lattiaan. Kävelyhommia odotellessa.

Ruokapöydässä herra haluaa olla juuri sekunnillaan silloin, kun sisäinen nälkäkello kilahtaa. Ruokaa on saatava heti. Ruoka maistuu sekä lusikalla syöttäen että itse syöden. Piimää hörpitään lasista. Yöt ovat rauhoittuneet niin, että rintamaitoa syödään korkeintaan kerran aamuyöstä. Päiväunet alkavat kutistua kaksista unista yksiin lounaan jälkeisiin. Suolaa, sokeria ja joitakin nitraattipitoisia kasviksia ja juureksia lukuunottamatta lapselle sopii ruoaksi lähes kaikki. Lue tarkemmin ruokaohjeistuksista Luomuruokaa lapselle -kirjasta ja tarjoa lapsille monipuolista ruokaa rohkeasti ja ennakkoluulottomasti!

23.12.2012

Hyvää Joulua!


Hauskoja keittiöhetkiä ja hyviä joulumakuja rakkaille blogini lukijoille!

PS. Tee lapsille jouluherkkuja tummaan suklaaseen dipatuista, tuoreista ja kuivatuista hedelmistä -luomusti!


22.12.2012

Voi voi & smör smör.


Näyttää siltä, että tyttäreni rakastaa voita vähintään yhtä paljon kuin minä.

Vauvan joulupaisti


Karjalanpaistilihoja, sipulia, kaalia, ruissuurimoita, tuoretta timjamia, maustepippureita, muutama kuivattu karpalo tai rusina ja kanelitanko. Lisää nesteeksi vettä ja tuorepuristettua omenamehua ja hauduta pitkään!

18.12.2012

Kotijuusto ja rusinahillo


Joulu tulee -ja juustot! 

Kotijuuston valmistukseen käytetään usein apteekin juustonjuoksutinta, joka saostaa maidon proteiinit meheväksi juustomassaksi. 
Tämä juoksute on valmistettu mikrobiologisesti Rhizomucor Miehei-sienestä, jonka juoksutin on Miki ekstrakti. Lisäksi pullossa on natiriumbentsoaattia, natriumkloridia ja vettä. 
Voit tehdä vastaavaa kotijuustoa myös täysin luomusti, maidolla, munilla ja piimällä. Poimi ihana piimäjuusto-ohje Luomuruokaa lapselle -kirjan s. 158. Jouluna voit maustaa juuston vaikkapa ripauksella kanelia tai kardemummaa. Paista juustoviipaleet voissa ja tarjoa vaikkapa (luomu)rusinahillon kera joulujälkkärinä. Helppo hillovinkki tässä.

Rusinahillo

250 g rusinoita
2-3 dl tuorepuristettua omenamehua (tai glögiä)
1 sitruuna

Pane rusinat kattilaan ja kaada päälle neste. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Pane myös sitruunan mehu kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua vähän aikaa samalla sekoitellen. Kun hillo on sakea, ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon sitruunan kuoriraaste. Kiehauta ja purkita hillo.

16.12.2012

Porkkanalaatikkoa vauvalle

 


Ensimmäiset joululaatikot raakapakastettu! Ennen suolan lisäämistä tein porkkanalaatikosta tietenkin pienen vauvaversion. Olisipa ollut pieniä, pyöreitä pullafoliovuokia pakastukseen!

Mantelinen porkkanalaatikko (10 kk+)
 
    2 dl vettä
    2 dl riisiä
    1 l maitoa
    1 kg porkkanoita
    3 munaa
    n. 1 dl mantelijauhetta
    ripaus valkopippuria
    ripaus piparkakkumaustetta
    n. 0,5 dl siirappia
    2 tl suolaa
    Pinnalle
    mantelijauhetta tai -lastuja
    voita

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää riisi ja anna kiehua, kunnes neste on imeytynyt riiseihin. Lisää maito ja anna hautua kannen alla välillä sekoittaen melkein kypsäksi puuroksi.
Keitä porkkanasose ja yhdistä puuroon. Mausta mantelilla ja muilla mausteilla. Lisää suola vasta lopuksi, kun olet ensin ottanut laatikkoa erikseen myös vauvalle.
Kaada seos voideltuihin uunivuokiin, ripottele pintaan mantelia, kuvioi ja pakasta. Sulata laatikot jääkaapissa ja vuole päälle voinokareita. Kypsennä laatikoita uunissa 175 asteessa koosta riippuen noin 45 minuuttia-tunti.




13.12.2012

Lucianpäivätorttuja!


Äidille, isille ja isommille lapsille. Hyvää lucianpäivää!

Tee (luomu)voitaikina itse tai käytä kaupan valmista voitaikinaa. (Huom. VOItaikina sisältää voita ja erilaiset lehti- ja torttutaikinat margariinia.) Täytä tortut muhkealla kreemillä ja lisää halutessasi leivonnaisiin nokare esim. omena- tai aprikoosimarmeladia. Paista ja koristele tortut vähän jäähtyneinä sitruunamehutilkkaan sekoitetulla tomusokerikuorrutuksella.

Vanilja-kardemummakreemi

1,5 dl kermaa
3 keltuaista
3 rkl sokeria
1,5 rkl perunajauhoja
0,5 tl vaniljajauhetta
ripaus kardemummaa

Pane kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen, kunnes kreemi sakenee. Jäähdytä ja täytä tortut.

PS. Muista käyttää kreemiä myös perinteisiin joulun luumutorttuihin!

Glögiä lapsille!


Ihanaisen omenainen lasten glögi syntyy tuorepuristetusta omenamehusta. Mausta omppumehu kanelitangolla, muutamalla neilikalla, maustepippurilla ja kokonaisella kardemumman siemenellä. Kuumenna mehu kattilassa ja tarkista maku. Lisää halutessasi hieman makeutta vaikkapa ruokokidesokerista.

PS. Glögejä voit keitellä myös pakastemarjoista: kokeile esim. vaniljalla maustettua puolukkaglögiä tai sitruunan kuorella maustettua mustikkaglögiä.

11.12.2012

Kiitos! Thank you! Merci!


Luomuruokaa lapselle – Vauvaperheen keittokirja on valittu Suomen parhaaksi lasten ja perheiden keittokirjaksi (Best Children and Family Cookbook) maailman keittokirjoja ruotivassa Gourmand Cookbook Awards 2012 -kilpailussa. Kirja on nyt ehdokkaana maailman parhaaksi omassa sarjassaan. Voittaja selviää Pariisissa helmikuun 23. päivänä 2013.

http://www.moreenikustannus.fi/page.asp?document_id=876&cat_id=876

10.12.2012

Rusinat

Rusinasesonki on kohta kuumimmillaan! Pikkujouluissa napostellaan rusinoita, ja jouluna rusinoita upotetaan pullaukkoihin ja sekahedelmäsoppaan. 

Tiesitkö, että "äiti"rusinat eli viinirypäleet ovat jo pitkään olleet EU:n kärkipaikoilla torjunta-ainejäämälistoilla? Kuivattujen rusinoiden prosessoinnissa torjunta-ainejäämät vielä konsentroituvat, kun isot ja mehevät rypäleet kutistuvat pikkuruisiksi rusinoiksi. Kaiken kukkuraksi kuivatut hedelmät sisältävät usein mm. säilöntäaineena käytettyjä rikkiyhdisteitä.

Joten, nautitaanpa lapsiperheet luomusta!


8.12.2012

Joululahjapulmia?

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_8ICXXxLd8kF4Y1VDquxHQyiP59aS3oj_66X3f85SGmz4DXjPfXouvAwu7G3BIcTPQ9X3GMDiugW9rwA-XaTB36zRa0hyphenhyphenmlj-FjjTHr9A0LGYJNTsTtEb-WhTLVB6J88qfQVv5MMs5U/s1600/myyt%C3%A4v%C3%A4t+044.kirja.jpg


Tilaa Luomuruokaa lapselle -kirja joululahjaksi suoraan kirjailijalta signeerattuna tai ilman hintaan 24 e/kpl + toimituskulut. Sopimuksen mukaan myös kauniiseen joululahjapakettiin käärittynä suoraan lahjan saajalle!

Ota yhteyttä kirjailijaan blogi- tai facebook -viestillä, kiitos! Iloista joulun odotusta!
Yst. Matleena Lahti

Facebook-linkki:
 (http://www.facebook.com/pages/Luomuruokaa-lapselle-Vauvaperheen-keittokirja/352837461432543)

6.12.2012

Hyvää Itsenäisyyspäivää!



"Voiko ihanammin päivä enää alkaa?" Ihania vohveleita, meheviä mustikoita ja maailman parasta banaanikastiketta. Mausta soseutettu banaani raastetulla sitruunankuorella, kanelilla ja kardemummalla, ohenna halutessasi vaikkapa appelsiinimehulla. Tuntui maistuvan 10 kk+ lisäksi meille isommillekin.


2.12.2012

Suola -merkinnät uudistuvat!


Ilta-Sanomat kertoi tänään, kuinka elintarviketeollisuusliiton mukaan elintarvikkeiden pakkausmerkinnät tulevat muuttumaan. Tällä hetkellä kuluttajaa tiedotetaan vain elintarvikkeiseen lisätystä natriumkloridista, mutta tulevaisuudessa suolapitoisuudessa huomioidaan myös luontainen natrium. Hämmennystä luvassa!

Lue linkki:
http://www.ruokala.net/ajankohtaista/maininta-suolasta-maidossa-voi-hammentaa-kuluttajaa/1288520742985?utm_source=twitterfeed?utm_source=twitterfeed&utm_medium=facebook

29.11.2012

Puolukkasosekiisseli


Mikä piristyspommi! Kirpsakka puolukkakiisseli, luomujogurttinokare sekä pikku ripsaukset kookosta ja kardemummaa. Kiisseleitä ja muita jälkiruoka- ja välipalaideoita lisää Luomuruokaa lapselle -kirjasta!

PS. Tämä puolukkakiisseli valmistui kirjan s. 54 marjasosekiisseli ohjeella. Kyllä oli lasten suut muikeana!

27.11.2012

10 kk!


Ihan huippua! Tämä vauva syö jo jogurttia, piimää, raejuustoa, maitopohjaisia ruokia ja vaikka mitä! Maustamattomina maitovalmisteina ja luomuna tietenkin. Parhaillaan uunissa paistuu kaksi kipollista makaronilaatikkoa! (Luomuruokaa lapselle kirjan s. 98) Toinen, suolaton versio lapselle ja toinen muulle perheelle. Mainio ruoka myös pakastettavaksi!

Hapanmaitotuotteisiin on tosiaan totuteltu pienissä määrin jo pari viikkoa ja öljyä lirautan päivittäin aina johonkin ruokaan. Ruoka on tasaiseen tahtiin sekä lusikoitavaa että sormin syötävää. Puurot, keitot ja padat menee hyvin lusikoiden kun taas munakkaat, kalat, kasvikset, hedelmät ja marjat, pastat, leipä jne. uppoaa hienosti ihan itse syöden. Usein lusikka- ja sormiruokia tulee yhdisteltyä samalla aterialla. Lapsi viihtyy ruokapöydässä, kun nenän edessä on sopivia suupaloja itse hamuttavaksi. Jopa karkeat kurkku-, porkkana- ja hedelmäraasteet maistuu hyvin sormin muun ruoan mukana. Tällä hetkellä suurinta välipalaherkkua ovat kalvottomaksi leikatut appelsiinilohkot tai saksilla pilkotut klementiinit. Pieni omenanpuolikas on myös hyvä nakerrettava.

Kun maha on täynnä, ruoka viskaistaan rennosti lattialle! Sotku on välillä uskomaton, mutta onneksi siivoamiseen ei mene kuin minuutti. Muovinen kokolattiamaton pala syöttötuolin alla on ehkä maailman kätevin. Syöttötuolille ehkä kannattaisi näyttää painepesuria.

Lasista lapsi saa ruokajuomaksi hieman joko vettä tai piimää. Ja eipä mene kauan, kun lapsi hörppii ennemmin piimää kuin tissimaitoa! Voi että, niin hienoa, mutta niin haikeaa.

22.11.2012

Salaattia ja -kastiketta


Kesä meni, mutta luomusalaattia ja tuoreita yrttejä saa halutessaan ympäri vuoden. Nitraattipitoisia salaatteja ei suositella alle 1-vuotiaille, mutta toki tuoresalaatteja voi rakentaa muistakin kasviksista, hedelmistä ja marjoista! Yhdistele rohkeasti!

Kokeile vauvojen salaatinkastikkeiksi erilaisia öljyn ja mehun sekoituksia. Omena-, appelsiini-, sitruuna-, limetti- ja tomaattimehu toimivat hyvin. Miedon öljykastikkeen saat sekoittamalla puolet öljyä ja puolet mehua. Vauvan kastike ei tarvitse välttämättä lainkaan mausteita, mutta muun perheen kastikkeen voit maustaa vaikkapa yrteillä, etikalla, valkosipulilla tai sinapilla.

21.11.2012

3 x kurpitsaa


Jos jollakin vauvanruokakokilla on vielä tuoretta kurpitsaa jemmassa, niin väriä arkeen: sosetta, uunikurpitsaa ja kurpitsapastaa! 

19.11.2012

"Jumpulat" ja maailman helpoin majoneesi


Jos nuori haluaa syödä koulun jälkeen "papan jumpuloita" (=hot dogs) ja leipoa itse hodarisämpylät, niin sehän kyllä passaa! Tarjoa taikinaan vehnän lisäksi myös tummempia jauhoja ja valitse sämpylöiden väliin nitriitittömät ja lisäaineettomat nakit, luomuketsuppi -ja anna lasten tehdä maailman helpoin majoneesi itse! Onnistumisen riemua!

Maailman helpoin majoneesi

2,5 dl öljyä
1 muna
2 tl sinappia
2 tl viinietikkaa
suolaa
mustapippuria

Mittaa kaikki ainekset sauvasekoittimen kulhoon. Pane sekoitin kulhon pohjalle, käynnistä ja nostele konetta muutaman kerran kunnes kastike on tasaista. Majoneesi valmistuu silmänräpäyksessä!
* Raikasta majoneesia soseutetulla avokadolla, valkosipulilla ja sitruunalla!

PS. Itse leivotut, vähäsuolaiset sämpylät maistuvat myös yli 8 kk lapsille. Anna lapsen nakertaa sämpylää itse tai paloittele leipää pöydälle sormin napattaviksi suupaloiksi.

PS. Jos jaksatte, tehkää itse myös ketsuppia! Kokeilkaa vaikkapa Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin helppoa ketsuppiohjetta luomuaineksista, chilillä tai ilman:
 http://www.goodfood.fi/2012/10/31/itse-tehty-ketsuppi/

16.11.2012

Kookospähkinä


Oletko nähnyt näin hauskasti avattua kookospalmun hedelmää? Kovan, karvaisen pinnan alta on kuoriutunut upea sileäposkinen siemen, josta voi viipaloida syötävää vaikkapa hyvällä sahalaitaveitsellä. Ujuta pillit sisään ja hauska viikonloppujuoma on valmis. Jos haluat, voit puristaa kookoksen sisään myös vaikka appelsiinimehua.

Alle 1-vuotiaille kookoksen käytöstä ei ole olemassa virallista suositusta. Yleisesti ottaen kasvimaidot voi ottaa ruoanlaittoon n. 7 kk eteenpäin.  Lue lisää kasvimaitojen käytöstä vauvaperheissä Luomuruokaa lapselle -kirjasta.


Tavallisesti kookospähkinä avataan esim. vasaralla ja ruuvimeisselillä näin: pähkinään kopsutellaan reiät tyvipuolen tummiin "silmiin" niin, että sisällä hölskyvän kirkkaan kookosveden voi lorisuttaaa siivilän läpi lasiin janojuomaksi. Sen jälkeen pähkinä vasaroidaan halki niin, että varsinainen pähkinä tulee näkyviin. Parhaiten pähkinä hajoaa, kun sitä lämmittää noin 150-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Pähkinässä on paljon syötävää ja osa kannattaa esimerkiksi kuivata ohuina lastuina.


* Kookosmaito on hedelmän lihasta jauhamalla, puristamalla ja uuttamalla saatua valkoista nestettä. Kookoskerma on rasvaisinta. Hedelmälihasta saadaan kookoshiutaleita tai -jauhetta.

* Valitse kaupasta kookospähkinä, jonka vesi hölskyy ravistettaessa hedelmän sisällä. Vanhentuneissa hedelmissä neste on imeytynyt hedelmälihaan. 

* Oletko kuullut, että Intiassa, hedelmän sisällä olevaa, tauriinipitoista kookosvettä käytetään äidinmaidonkorvikkkeena! Ja että puista tippuvat pähkinät tappavat vuodessa noin 150 ihmistä!

14.11.2012

Piirakkapäivä!


Itse pulikoidut karjalanpiirakat ovat aina yhtä hyviä! Ohje on lukijoille tuttu, mutta täytteet ja ulkomuoto yllättävät aina. Kokeilkaa erilaisilla suurimopuuroilla tai marjasurvoksella täytettyjä piiraita -tai yksinkertaisia sultsinoita mannapuurotäytteellä! Paista osa taikinakuorista valurautapannulla kypsiksi, voitele kuoret pyyhkeen sisään pehmenemään ja täytä ne puurolla. Lapset taiteilevat sultsinakääröt hienosti itse!

Maitopuurotäytteiset piirakat sopivat lapsille noin 10 kk eteenpäin ja kasvimaitopohjaiset täytteet jo aiemmin. Suolamäärät kannattaa pitää minimissä.
Leipomisen iloa!

Karjalanpiirakat
n. 36 kpl

Ruistaikina
3 dl kylmää vettä
2-3 tl suolaa
5,5-6 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
Täyte
3 dl vettä
4 dl suurimoita (esim. ohra, kaura, ruis)
1,5 l maitoa
1-2 tl suolaa
Voiteluun
100 g voita
1 dl maitoa tai vettä
Tee täytepuuro. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sekaan suurimot. Sekoittele, kunnes vesi imeytyy suurimoihin ja kaada sekaan maito. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen ja anna puuron hautua kypsäksi noin 1 tunnin ajan. Mausta puuro suolalla ja jäähdytä.
Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot nopeasti sekoittaen. Jaa taikina paloihin ja pyörittele kaikista pieniä palloja. Painele palloja hieman littanaksi ja pulikoi piiraspulikalla ohuita kuoria. Pidä taikinapalat muovilla peiteltyinä koko leipomisen ajan, jotta kuoret eivät kuivu.
Täytä pohjat 1-2 ruokalusikallisella puuroa, levitä täyte ja rypytä. Nosta piirakat suoraan pellille ja paista tulikuumassa uunissa noin 15 minuuttia.
Voitele piirakat heti uunista oton jälkeen kuumalla voi-maitoseoksella. Pinoa piiraat kulhoon ja peittele hyvin leivinpaperilla ja leivinliinalla. Näin kuori pehmenee sopivaksi. Herkuttele!

* Käytä pohjaan halutessasi riihiruisjauhoja, joista tulee kuoriin ihanan savuinen, riihitetyn rukiin maku.
* Jääkaappikylmää puuroa ei kannata notkistaa esimerkiksi maidolla, koska lisätty maito kuohuu uunissa.
* Munavoin sijaan voit tehdä munatäytteen Luomuruokaa lapselle -kirjan s. 168, tillillä tai ilman.
* Paahda ruistaikinan joukkoon hieman seesaminsiemeniä ja täytä piiraat Luomuruokaa lapselle -kirjan ohjeella riisi-porkkanapuuro s. 58. Pienennä kuoritaikina-annosta.

12.11.2012

Taikataikina

Taisinpa onnistua - tällä kertaa lapset eivät halunneetkaan syödä taikinaa!
Mutta miksi ihmeessä tehdä taikinaa ja leivonnaisia, joita ei voi syödä, lapset ihmettelivät. No leikkileivonnaisiksi, tietenkin!

Taikataikina

3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl suolaa
1,5 dl vettä tai muuta nestettä
1 rkl öljyä

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää nesteet, sekoita ja vaivaa helposti muovailtavaksi taikinaksi.
Taiteile taikinasta mitä haluat hieman öljytyillä käsillä ja kuivata taideteokset 125-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

* Valmis taikina säilyy jääkaapissa noin viikon.
* Kokeile värjätä taikinaa esimerkiksi tomaatti-, punajuuri- tai porkkanamehulla.

7.11.2012

Helppoa kuin lasten leikki!


Vauvanruoan valmistus nimittäin. :)
Äiti ei kuori yhtään sen paremmin porkkanoita ja perunoita, kuin juuri 4-vuotta täyttänyt pieni"iso"poika. Vaude.

5.11.2012

Borssi


Ihanaa, paluu arkeen ja hyvää, kepeää kotiruokaa!
Punajuurta ja muita nitraattipitoisia kasviksia ei alle 1-vuotiaille suositella, mutta tee ihmeesä punajuuriruokia vähän isommille lapsille. Borssikeittoon raastoin reippaasti punajuurta, porkkanaa, selleriä ja silppusin lisäksi tavallista keltasipulia ja valkosipulia. Kaaliakin olisi ollut, mutta ajattelin säästää sen kääryleisiin.
Lisäksi käytin keittopohjaan tomaattimurskaa, balsamiviinietikkaa, suolaa, mustapippuria, timjamia ja palmusokeria. Hauduttamisen jälkeen viimeistelin maun mausteisella makkaralla ja tabascotipoilla. Jukra miten hyvää, maistui jopa ilman smetanaa!

2.11.2012

Pumpkin pie - Happy Halloween!


Tämä piirasohje on muokkailtu muinaismuisto opiskeluajoiltani. Kaivan ohjeen reseptikätköistäni vähintään kerran vuodessa kurpitsa-aikaan. Pumpkin pie -tuskissani olen kyllä joskus korvannut kurpitsasoseen porkkanalla ja bataatillakin... Miksikäs ei - kokeilkaa viimeistään pikkujouluaikaan!

Pumpkin pie -kurpitsapiiras

Pohja
100 g voita
0,5 dl (tummaa) sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
Täyte
2 munaa
1 dl (tummaa) sokeria (esim. palmu)
2 dl kypsää kurpitsasosetta

1 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl vaniljajauhetta
0,5 tl inkivääriä
ripaus suolaa
1,5 dl kermaa tai kookoskermaa (tai kerma-maitoa)
Lisäksi
kermavaahtoa

Tee murotaikinapohja esim. sekoittamalla kaikki aineet nopeasti kädellä kulhossa sekaisin tai nyppimällä. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää voi sekaan sormenpäillä nyppien. Lisää tasarakeiseen seokseen nestemäiset aineet ja sekoita taikinaksi.
Tee täyte. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon muut täyteaineet.
Painele taikina voideltuun vuokaan ja kaada täyte päälle. Paista 200-asteessa 20-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa piiras vähän jäähtyneenä tai jääkaappikylmänä kermavaahdon kera.

Kurpitsalettuja


Tuoretta, häikäisevän keltaista kurpitsaa tekee mieli käyttää ennen pakkasia vähän joka paikkaan! Lapsiraukat, joku voisi ajatella...
Kurpitsahillon ja -pikkelssin jälkeen päätin yllättää lapset kurpitsalettulounaalla. Ohjeeksi sovelsin Luomuruokaa lapselle -kirjan porkkanavohvelitaikinaa. Ja hyvin upposi puolukoiden kera -niin lapsille kuin äidillekin!

31.10.2012

Talkkuna


Talkkunapussi on jostain kumman syystä ainoa, joka jotenkin aina "unohtuu" kaappiin! Ja niin hyvää kun se on lastenkin mielestä maustamattoman jogurtin ja marjojen kanssa. Talkkunapuuroakin olen joskus hauduttanut eikä sekään ole hassumpaa.

Nyt talkkunapussin päiväykset kuitenkin paukkuvat ja uudet ideat ovat tervetulleita! Talkkunanäkkileipää, -sämpylöitä ja -lettuja on jo paisteltu. Myös talkkunasmoothiet on höröstelty -joten mitä ihmettä nyt voisi kokeilla?

29.10.2012

Viini, ruoka & hyvä elämä -tapahtuma ja kirjamessut!

Fiilistelyä eilisiltä messuilta! Luomuruokaa lapselle -kirja oli mahtavasti esillä messujen näytöskeittiöllä klo 10.30-11. Messumenua kanssani kokkailemassa kollegani ja kokkiystäväni Sanna Mansikkamäki sekä testilounastamassa poikani Väinö 9 kk. Juontamassa Savoyn keittiöpäällikkö Kari Aihinen ja linssin takana kirjan superkuvaaja Satu Nyström. Kiitos miljoonasti kaikille, myös yleisölle!

Ruoka: Riistapyörykät (kirjan s. 152), porkkanarisotto (kirjan s. 140) ja linssipata (s.154).

(Ohjeet muokattu messuasuun kirjan ohjeista: Riistapihvit pyöritelty pulliksi ja kypsennetty tomaattiliemessä keittämällä. Porkkanarisotto kauratto-ohjeen mukaan risottoriisistä. Linssipata testimaustettu rohkeasti kuivatulla luomu sitruunaruoholla ja appelsiininkuorella! Lisäksi jogurttikastike soijajogurtista. Väinöllä sormiruokaversio: yttikasvikset (kirjan s. 92), porkkanaa ja palsternakkaa persiljaöljyllä, lihapullia ja puolukoita! Maistui.)

27.10.2012

Kriikunoita


..ja sadonkorjuun iloa -ja irvistyksiä juuri ennen pakkasia!

Sadonkorjuuta


Kerettiinpäs kaivaa tämän syksyn porkkanat ja palsternakat maasta juuri ennen lunta ja pakkasta! Sadon määrä ei todellakaan päätä huimaa, mutta kyllä näillä nyt vähän voi ylpistellä!