Variksenmarjat eli kaarnikat kasvavat parhaillaan runsaina, helppokeruisina mättäinä ympäri Suomen. Miedosta variksenmarjasta voi tehdä sellaisenaan vaikkapa mehua, mutta sitä voi yhdistää myös muihin marjoihin kuten mustikkaan tai herukoihin. "Vaakkumehu" on yksi suosikeistani!
Variksenmarjat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kuituja ja niiden kokonaisflavonoidimäärä on suurempi kuin millään muulla kotimaisella marjallamme. Pohjoisessa variksenmarja on ollut kautta aikojen tärkeä C-vitamiinin lähde ja mauste. Kokeilkaapas vaikka lihapatoihin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti