Perunajauho

Harvoin tulee ajatelleeksi, että perunajauho on todella perunaa! Valmistusprosessissa perunasta poistetaan vesi ja muut aineet niin, että jäljelle jää vain tärkkelys. Kun tärkkelys kuivataan, lopputuloksena on tämä monipuolinen ja edullinen luonnontuote, perunajauho.

Keittiössä perunajauhoa käytetään useimmiten suurustamiseen ja paperiteollisuudessa tärkkelystä hyödynnetään  paperinvalmistuksen sidosaineena, mutta tiesitkö tämän? Vauvaperheessä perunajauhoa kannattaa purkittaa myös hoitopöydälle. Punottava peppu rauhoittuu perunajauholla niin, että mitään ylimääräisiä talkkeja ei tarvita -ja kilohinta on kohdallaan!