Hyvää Uutta Vuotta 2014!

Tuore savukala on parasta lämpimänä, suoraan savustuspöntöstä. Mausteeksi riittää suolaus, mutta oletko kokeillut muuta? Yksi suosikkini on dijonilla, hunajalla ja tuoreella tillisilpulla maustettu savukala. Myös (luomu)sitrushedelmien kuorilla saa ihanan maun kalaan, kokeile vaikka mandariinia!

Piparkakkukausi korkattu!

Perinteiset piparkakut

1,5 dl siirappia
1-2 tl kanelia
1-2 tl inkivääriä
1-2 tl neilikkaa
250 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2-3 tl soodaa
0,5-1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja

Kiehauta siirappi ja mausteet kattilassa. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaahtoon munat yksitellen edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon siirappiseos ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli ja leivo.