Marjoja, marjoja, lisää marjoja!

Vadelmia, mustikoita, mustaherukoita... Ennen uutta marjasatoa kannattaa pakastimesta nautiskella loppuun edellisvuoden herkut. Maustamatonta jogurttia, ripaus kookosjauhetta ja kohmeisia pakastemarjoja kuppiin. Lisäksi vaikka paahdettuja siemeniä. Tarjoa sellaisenaan tai surauta tasaiseksi juomaksi tehosekoittimella. Makeat marjat ja hedelmät toimivat makeuttajina. Mansikka-aika on parhaimmillaan, mutta pian saa myös lakkoja ja muita marjoja! Ihanaa!

Kukkuu!

Raa'at kasvikset on hyvä ottaa ruokalistalle jo pienestä pitäen. Puolivuotiaalle voi jo mainiosti tarjota erilaisia raakasoseita tai hienoja raasteita. Lämpien ruokien lisäksi on aina hyvä tarjota jotain tuoretta. Sekoittele erilaisia kasviksia, hedelmiä ja marjoja keskenään. Muista, että lapset matkivat kuin apinat, joten kurkkaa myös omalle lautasellesi!

Luomulakua

Porvoo on täynnä ihania kesätuliaispaikkoja. Paikallisesta lakutehtaanmyymälästä löytyy näiden pienten luomulakupatukoiden ja luomulakupussien lisäksi jopa metrinpituista luomulakua!

http://www.makulaku.fi/

Varhaisperunat

Perunat ovat pian parhaimmillaan! Mutta tiesitkö, että pieniä varhaisperunoita ei suositella alle 1-vuotiaille niiden sisältämän nitraatin ja myrkyllisen solaniinin vuoksi? Isommille perunat maistuvat taatusti.

Lue lisää vältettävistä raaka-aineista vauvojen ruokavaliosta Luomuruokaa lapselle kirjan s. 32-33.

Syö särkeä se kasvattaa järkeä?

"Anna Antti ahvenia, Pekka pieniä kaloja, tule onkeeni ottamahan, väkärautaa vääntämähän.." ja pythyi - pienetkin sylkäisevät onkimatoseen niinkuin kalastajat konsanaan. Voi sitä riemua, kun kala nykii kohoa ja pian koukussa roikkuu ihan oikea kala! Ahvenet on totuttu perkaamaan paistinpannulle tai savustuspönttöön, mutta särkisaalis päätyy kissoille.
Miksi ihmeessä? Johan särkeä tarjotaan hienoissa ravintoloissakin! Kalathan voisi jauhaa lapsiystävällisesti vaikka pulliksi.

Retiisi

Pienet, ärhäkän kirpeät juurekset kurkistavat jo pelloilta. Siitä huolimatta, että kasvin voisi syödä lehtineen päivineen, tulee yleensä hyödynnettyä vain punainen varsiosa.

Retiisin voimakas maku johtuu glukosinolaateista, jotka ovat rikkipitoisia glykosideja. Kasvin solukkojen rikkoutuessa yhdisteet hajoavat, jolloin syntyy erilaisia sinappiöljyjä. Kuiva maaperä voi tehdä retiiseistä erityisen kitkeriä. Pistävästä mausta huolimatta retiisit houkuttelevat ihmeekseni myös lapsia. Retiisit eivät ehdi edes pesuun kun niitä jo hangataan nurmikkoon ja syödään.

* Oletko askarrellut lasten kanssa retiisikukkasia? Vuole retiisin pinnasta itseesi päin ohuita terälehtiä. Vuole niin monta terälehtikerrosta kun pystyt ja leikkaa keskiosaan lopuksi risti. Anna lasten upottaa retiisit kylmään veteen ja mitä ihmettä, retiisit aukeavat hauskoiksi kukkasiksi!

Seljankukkamehu

Juuri kukkaan puhjenneista, valkoisista mustaseljankukista lehahtaa ehkä maailman huumaavin tuoksu! Ikeassa myydään lapsille pillimehukokoon purkitettua, luomu seljankukkamehua, mutta keräämällä ämpärillisen kukkaterttuja voit tehdä mehua myös itse. Sokeria mehussa on reilusti, mutta laimennettuna ja silloin tällöin nautittuna mehu on käsittämättömän hyvää!

Seljankukkamehu

n. 50 kukkaterttua
n. 2 kg (ruoko)sokeria
3 sitruunaa viipaloituna
25 g sitruunahappoa
2-3 l vettä kiehuvana

Pane kaikki ainekset muhimaan kevyesti peitettyyn astiaan, viileähköön paikkaan. Sekoittele aineksia silloin tällöin 5 päivän ajan, siivilöi ja pullota mehu. Säilytä kylmässä.

* Ohjeen veden määrää voi myös halutessaan lisätä, jolloin lopputulos on hyvä, mutta laimeampi. Mehua voi myös pakastaa.
* Makeasta mehusta saat ihanaa, lapsillekin sopivaa kuplajuhlajuomaa kivennäisveteen tai itse hapotettuun veteen yhdistämällä. Tiputa lasiin lisäksi vaikka lohkottuja mansikoita ja yrtinoksa.