Papuja pakastimeen!

Ryöppäys, jäähdytys kylmässä vedessä, valutus ja pakastus. Lisää papuja talvella esim. keittoihin.
Huom. Älä syö tuoreita papuja raakana. Pavut tulee aina keittää ennen käyttöä, sillä ne sisältävät haitallisia glykosideja. Glykosidit hajoavat keittämisen jälkeen.

Lisäainejäätelöä vai oikeaa jäätelöä?

Markettijäätelöt ovat enemmän tai vähemmän erilaisia lisäaineita täynnä. Kovetettua kasvisrasvaa, maltodekstriiniä, tärkkelyssiirappia, emulgointiaineita, guarkumia, soijalesitiiniä ja vaikka mitä!

Aitoon ja oikeaan jäätelöön tarvitaan yksinkertaisesti vain kermaa, maitoa, sokeria, kananmunaa ja makuaineita (esim. vanilja). Perusjätskin lisäksi voi tehdä kokeiluja esim. jogurtista ja oman puutarhan yrteistä. Mansikkasesongin viimeiset mansikat voi laittaa sorbettiin. Kurkatkaa ihanat "baby ice-cream" ohjeet Luomuruokaa lapselle -kirjasta! Mehujäämuotteihin lusikoituna sotkua tulee ehkä hieman vähemmän.

Yrtti-jogurttijäätelö
1,5 dl sokeria
1 dl vettä
400 g jogurttia
1 dl basilikan lehtiä
1 dl mintun lehtiä
1 dl sitruunamelissan lehtiä

Kiehauta ja jäähdytä sokeriliemi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja soseuta tasaiseksi. Tarkista maku ja valmista jäätelö jäätelökoneessa.

Mansikkasorbetti
1,5 dl sokeria
1 dl vettä
0,5-1 l mansikoita
2 valkuaista

Kiehauta ja jäähdytä sokeriliemi. Perkaa mansikat ja soseuta ne. Vaahdota valkuaiset. Sekoita liemi ja mansikkasose keskenään. Nostele joukkoon lopuksi valkuaisvaahto ja valmista sorbetti jäätelökoneessa.

Kesän ensimmäinen mustikkapiiras

Tähän asti olemme riipineet mustikat metsästä suoraan suuhun, mutta eilen minut yllätettiin kesän ensimmäisellä piiraalla. Ohjetta minulle ei kerrottu, mutta idean kyllä paljastan..
Ensin on esipaistettu leivinjauheella kohotettu, sitruunan kuorella maustettu kakkupohja. Tämä on tehty leivinpaperin päällä ympyrän muodossa. Paiston jälkeen päälle on levitetty jokin salaperäinen, vaniljainen/kinuskinen kreemi, jota on paistettu vielä hetki. Piiraan jäähdyttyä pinnalle on levitetty paksu kerros tuoreita mustikoita, tomusokeria ja muutama vattu. Ihanaa.

Eväskirja - Tulossa syksyllä!



Suositun Luomuruokaa lapselle -kirjan tekijän uusi kirja tarjoaa herkulliset eväät kesäiselle tai talviselle retkelle, matkalle, kouluun ja työpaikalle – mihin tahansa, missä pieni tai suuri hiukopala on paikallaan.

Kirjassa on liki sata herkullista eväsruokalajia, jotka on helppo pakata ja kuljettaa mukana. Eri eväitä voi kukin yhdistellä mielensä ja makunsa mukaan, mutta kirjassa ne on ryhmitelty havainnollisesti eri vuodenaikoihin ja tarkoituksiin: pakkasella maistuu nuotioraclette, kesähelteellä raikas hedelmäsalaatti. Syötävän herkulliset kuvat antavat pakkaus- ja tarjoiluideoita ja herättävät ruokahalun.

Matleena Lahti on kotitalousopettaja, ruokatoimittaja ja kolmen lapsen äiti, jolle ruoan puhtaus ja maukkaus on tärkeää. Satu Nyström on monipuolinen valokuvaaja, jonka yhtenä intohimona on ruokakuvaus.

 http://www.moreenikustannus.fi/Products.asp?document_id=906&cat_id=906

L-O-M-A-L-L-A

Vispipuuroilua

Vispipuuroa kupissa, vispipuuroa ruokalapulla/vaatteilla ja lattialla, vispipuuroa maitolasissa, vispipuuroa suussa... ja mahassa?

PS. Kokeile puuroon erilaisia marjoja ja hedelmiä sekä niiden sekoituksia!

Välipalalle!

Esikoisen 4v. pyörittelemiä croissantteja sekä tuoreita mansikoita ja melonia! Ulkona syöty välipala on kyllä parasta -myös lasten mielestä. Eikä tarvitse mennä kauas.